Beschrijving

De wateren van Zeeland, met hun unieke mix van zoet rivierwater en zilt zeewater, bieden een perfecte habitat voor oesters. Eén van de parels uit deze regio is de Zeeuwse Creuse. Deze oester, ook wel bekend als de ‘Pacifica oester’, is geliefd om zijn robuuste vorm, stevige schelp en vooral zijn rijke smaak.

Wat de Creuse onderscheidt, is zijn uitgesproken zilte smaak met een licht zoetige, nootachtige ondertoon. Dit is het resultaat van de bijzondere omstandigheden waaronder ze groeien. De constante stroming, het voedselrijke water en de mix van zoet en zout water zorgen ervoor dat de Creuse zijn kenmerkende smaak en textuur krijgt.

Het consumeren van een Zeeuwse Creuse is niet zomaar een culinaire ervaring; het is een duik in de rijke maritieme geschiedenis van Zeeland. De traditie van het oesterkweken gaat hier generaties terug, en deze kennis en passie proef je in elke hap.

Of je ze nu rauw consumeert met een druppeltje citroen, gegratineerd met wat kruidenboter, of gecombineerd met een glas witte wijn of bubbels; de Zeeuwse Creuse belooft een smaakbeleving die je niet snel zult vergeten. Bij Ronde Tafel 59 – Zelzate zijn we trots om deze uitzonderlijke oester aan te bieden en nodigen we je uit om de diepte en complexiteit van zijn smaak te verkennen.